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お米
食が細い子供の原因は、そのお米に原因があるかも?
ご飯が美味しい必要性があるのは、大人だけではなく、育ち盛りの子供がいる場合です。 子供が、弁当を残すとか、おかずをまるで手をつけずに帰ってくるなどでお悩みの場合は、実は病気でもなんでもなくて、その弁当の中身に問題があるケースって実は思った... -
お米
美味しいお米を炊飯するオススメの炊飯器はどれか?
正直そこまで需要はないことだと思いますが、美味しいご飯を食べたいと思った時に、こだわる人は水や炊飯器にもこだわりを持ち出します。人によっては、炊飯器で炊飯せずに土鍋で炊飯する人もいますが、まあ、かなりの少数派と見ていいでしょう。 土鍋だき... -
お米
コシヒカリブレンドとは何か?
コシヒカリブレンドをコシヒカリだと思って食べている人は少なくありません。 しかし、そんな品種は当然ありません。 その米をよく見ると、複数原料米という文字が見られます。 複数原料米とは、簡単に言えば、年度の違うお米、生産地が別のお米、別の品種... -
お米
2019年の新米はこれがおすすめ!一度は味わってみたい注目のお米
2019年の新米のおすすめですが、今年も天候に一難ありました。実際の収量は収穫してみないとわからないところがあるのですが、こればっかりは地域によって運がよかったところと不運であったところに分かれるところです。 もちろん、贔屓にしている地域の農... -
お米
おにぎりに最適なお米の品種は何か?
おにぎりはみなさん好きですか?私は大好きで、常におにぎりを食べています。 思えば、日本のソウルフードであるおにぎり。ご飯を家で炊かない人にとっては、もっともご飯を食べる方法がおにぎりだと言われても不思議ではありません。 では、このおにぎり... -
お米
お米の炊き方で水の量はどの程度にすればいいの?
お米を炊飯する際に、どうも加減がわからなくなってしまうことがあります。 日によってご飯が柔らかくなり、ぼーっとしながら炊飯するとおかゆになっていたりと、散々なことがあるのが水の量です。 「なんでこんなに今日のお米柔らかいの?」なんて言われ... -
つや姫
つや姫はコシヒカリに比べると美味しいのか?
コシヒカリを超えるお米と言われるブランド米。 やはり、先日紹介した富山の新ブランド米「富富富」を始めとして、ブランド米のムーブメントは、山形県産つや姫がはじまり。2010年からですので、まだ10年経過していません。 魚沼産コシヒカリを追い越せ、... -
お米
富山の新品種富富富(ふふふ)への期待
富山と言えば、とてもコシヒカリの生産が有名ですが、とても手軽でおにぎりカフェなどのお米が山形県産はえぬきか、富山県産コシヒカリかの2択と言えるくらい普及しています。 どこか山形県と似ていて、お米のブランド化に関しては、非常に苦戦している... -
つや姫
プレミアムつや姫って何?
全国でも5本指に確実に入る食味を誇るつや姫は、おにぎりにしても美味しいお米の1番手としても知名度をあげています。 山形県産つや姫の美味しさの理由とその特徴 実は、そのつや姫の中でも多様化しています。それがプレミアムつや姫の存在です。 プレミ... -
水
水の種類はどんなものがあるの?水を購入する前に見ておきたい基礎知識とは?
昔は水道水で生活を賄うことが普通でしたが、今現在は、ミネラルウォーターやウォーターサーバーの導入が普及しており、水に関する用語が増加し、正直なんのことなのか理解できないことになっています。 水は、お米の炊飯にも使いますし、コーヒーやお茶を...