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古米のぬか臭さは、洗い方・炊き方・保存方法の3つを見直すことで大きく軽減できます。最初の研ぎ水を素早く捨て、炊飯時に料理酒などを少量加え、保存環境を整えることが基本です。 この記事では、家庭ですぐ実践できる古米の臭い対策を順番に解説します...

炊飯時に備長炭や竹炭を入れると、ご飯がおいしく炊けると聞いたことがある人は多いかもしれません。 昔ながらの生活の知恵として知られていますが、「本当に意味があるの？」「なぜ炭でご飯がおいしくなるの？」と疑問に思う人もいるでしょう。 結論から...

お米に虫がわいているのを発見すると驚きますが、すぐに捨てる必要はありません。お米につく虫には毒性がなく、適切に除去すれば食べられます。一方で、大量発生している場合や甲殻類アレルギーがある場合は注意が必要です。この記事では、米につく虫の種...

えみまるは、北海道立総合研究機構（道総研）上川農業試験場が育成し、2018年に品種登録された早生の水稲品種です。「直播栽培」に特化して開発された北海道初の実用品種として、農業現場の省力化と安定生産を両立しています。食味は北海道を代表するブラ...

備蓄米の大量放出が影響し、昨年度のお米も精米ができずに余っている状況でした。その上で、今年度はお米の在庫確保のために、農協以外の事業者も相応の価格で仕入れたため、お米の価格が下がらず上がっている状態でしたが、今後はお米の価格は徐々に下が...

大臣である小泉進次郎さんがXでシェアをしていることで、批判が殺到しているYahoo!ショッピングの企画ですが、公開されてからまる1日経過した段階で2075万回表示されています。賛否両論（というよりも批判が大半ですが）は置いておいて、キャンペーン自体...

備蓄米の大放出で、安価な古米が流通が開始されました。大手スーパーやコンビニエンスストアで流通される予定ですが、今後気になるのは、新米の価格です。新米の価格は下がるのでしょうか？ 2025年の新米の価格は下がらない 微妙に価格が下がることはあっ...

普段の食事で、パックごはんを活用していますか？手軽に調理できる「さとうのごはん」は、忙しい現代人の食生活を支える重要な存在となっています。しかし、2025年3月24日、サトウ食品から「さとうのごはん」の一部商品の販売停止が発表され、これから購入...

お米を研いでいるとき、黒い粒が混じっているのを見つけたことはありませんか？「これは食べても大丈夫なのだろうか」「お米が傷んでいるのでは？」と不安になった経験がある方も多いでしょう。実は、お米に混じる黒い粒には意外な真実があります。今回は...

「愛犬にお米を与えても大丈夫かな？」「どのくらいの量なら安全に食べさせられるの？」と疑問に思ったことはありませんか？日本人の主食であるお米は、実は犬にとっても栄養豊富な食材です。しかし、与え方によっては消化不良や肥満の原因になることも。...