お米– category –

  世の中の女性には、雪若丸という名前よりも、田中圭が美味しそうに食べているお米として記憶に定着しているのがこのお米です。山形県は、つや姫は阿川佐和子、はえぬきをV６の長野博さんが継続してCMに出演しており、飛ぶ鳥を落とす勢いの人気者の...

娘の誕生日で、ディズニーシーに来ています。前回は、４ヶ月くらいだったのかな？判別がほとんどつかない状態でのディズニーランドでしたので、何が何だかわかっていませんでしたが、今回は楽しめているようです。 あいにく、ミッキーマウス生誕９０周年の...

山形県生まれのつや姫は、評価の高い食味に加えて、倒伏に強く、2010年の記憶的な猛暑の際は、新潟のコシヒカリの一等米の割合が19％程度だった時に98％と高温障害への強さが際立ちました。 その結果、山形県以外の県でも作付が行われ、非常に高い評価を受...

コシヒカリブレンドをコシヒカリだと思って食べている人は少なくありません。 しかし、そんな品種は当然ありません。 その米をよく見ると、複数原料米という文字が見られます。 複数原料米とは、簡単に言えば、年度の違うお米、生産地が別のお米、別の品種...

2019年の新米のおすすめですが、今年も天候に一難ありました。実際の収量は収穫してみないとわからないところがあるのですが、こればっかりは地域によって運がよかったところと不運であったところに分かれるところです。 もちろん、贔屓にしている地域の農...

お米を炊飯する際に、どうも加減がわからなくなってしまうことがあります。 日によってご飯が柔らかくなり、ぼーっとしながら炊飯するとおかゆになっていたりと、散々なことがあるのが水の量です。 「なんでこんなに今日のお米柔らかいの？」なんて言われ...

コシヒカリを超えるお米と言われるブランド米。 やはり、先日紹介した富山の新ブランド米「富富富」を始めとして、ブランド米のムーブメントは、山形県産つや姫がはじまり。2010年からですので、まだ10年経過していません。 魚沼産コシヒカリを追い越せ、...

富山と言えば、とてもコシヒカリの生産が有名ですが、とても手軽でおにぎりカフェなどのお米が山形県産はえぬきか、富山県産コシヒカリかの２択と言えるくらい普及しています。 どこか山形県と似ていて、お米のブランド化に関しては、非常に苦戦している...

山形県産つや姫を取り扱っている販売店はとても多く、Amazonや楽天市場でも販売されてます。ただし、つや姫マイスターのようなレベルの高い生産者のお米を探したり、流通の問題で保管があまり良くなく食味が落ちている可能性もある販売店があることは確か...

つや姫は、辛抱強いプロモーションで海外に人気の品種です。つや姫は、コシヒカリを凌ぐ一般消費者向けのブランド米の開発を目指し、山形県で開発されました。 高い食味が評価され、おにぎりに最も合うお米に評価されているだけあり、冷めても甘味が落ちず...