山形米– category –

「ゆめぴりか」は、北海道立上川農業試験場が1997年の交配から約10年以上の歳月をかけて育成し、2008年に北海道の優良品種として認定された北海道産ブランド米です。品種名は「北海道米の夢を担ってほしい」という願いと、アイヌ語で「美しい」を意味する...

「はえぬき」は、山形県農業試験場庄内支場が約10年の歳月をかけて開発し、1993年（平成5年）に品種登録された山形県産オリジナルブランド米です。「山形で生まれ育つ」という意味を持つ品種名のとおり、山形県の風土に根ざした米として県内作付けシェアの...

「雪若丸」は山形県が約15年の歳月をかけて育成した県産オリジナルブランド米（山形112号）です。つや姫の「弟分」として2018年に本格デビューし、大粒でしっかりした粒感と適度な粘りが生み出す「新食感」が最大の特徴です。日本穀物検定協会の食味ランキ...

「つや姫」は山形県が10年以上の歳月をかけて開発した県産オリジナルブランド米です。炊飯米の白さ・粒の揃い・甘みと旨みのバランスはコシヒカリをしのぐとも言われ、日本穀物検定協会の食味ランキングではデビュー年の2010年産から15年連続で最高評価「...

雪若丸とは？ 雪若丸は山形県が開発した比較的新しいブランド米で、2018年に本格デビューしました。大粒でしっかりとした粒感と適度な粘りが特徴で、「つや姫」の「凛々しい弟君」として知られています。あっさりとした上品な味わいが特徴で、冷めても美味...

つや姫は山形県が開発した高級ブランド米で、光り輝くような白さと上品な甘みが特徴の品種です。2010年のデビュー以来、食味ランキングでは最高評価である「特A」を連続して獲得し続けており、多くの米愛好家から支持されています。今回は、そんなつや姫の...

近年、日本各地で高級ブランド米の開発が進んでいます。その中でも特に注目を集めているのが、山形県の「つや姫」と岩手県の「銀河のしずく」です。この記事では、これら2つの高級ブランド米の特徴や違い、おすすめの料理方法などを詳しく比較していきます...

山形県が誇るお米、「つや姫」と「はえぬき」。どちらも美味しいお米として知られていますが、それぞれに特徴があり、用途によって使い分けるのがおすすめです。この記事では、つや姫とはえぬきの違いや、それぞれに合う料理方法をご紹介します。お米選び...

Amazonだけではありませんが、2024年はお米全体の相場が上がりました。新米の価格は、1.5倍になったと言われ、このブログに書いていた令和4年の情報と比較すると、ブランド米以外の値上がりが明らかです。 山形県で言えば、つや姫の値上がりは、実は言われ...

つや姫は、玄米でも食感を楽しむことができます。そして、玄米で購入するのであれば、つや姫を玄米30kgで購入するのがおすすめです。 今回は、つや姫を玄米で食べる時の注意点や、つや姫玄米30kgを安く購入できる方法について解説したいと思います。 つや...