山形県産りんごの秘密！その美味しさと人気品種を解説

山形県といえば、その美味しいりんごが有名です。全国にその名を知られる山形県のりんごは、その甘さと酸味のバランス、そしてジューシーな食感が特徴です。今回は、そんな山形県のりんごの魅力を深掘りし、その秘密を解き明かします。

山形県産のりんごの魅力

山形県のりんごは、その品質の高さから全国的にも評価が高いです。特に、内陸部に位置する村山地域で栽培されるりんごは、雨量が少なく、一日及び季節の温度変化が大きい等の気候特性が、りんごの栽培に適しています。その結果、品質がよく、美味しいりんごが育つのです。また、山形県のりんごは、早生品種の「つがる」から晩成品種の「サンふじ」まで、多種多様な品種が栽培されています。これらの品種それぞれが、独自の風味と特性を持ち、それぞれの季節で異なる味わいを楽しむことができます。

山形県産りんごがすごい5つのポイント

1. 品種の多様性

山形県のりんごは、早生品種の「つがる」から晩成品種の「サンふじ」まで、多種多様な品種が栽培されています。これらの品種それぞれが、独自の風味と特性を持ち、それぞれの季節で異なる味わいを楽しむことができます。

2. 高品質

山形県の内陸部に位置する村山地域で栽培されるりんごは、雨量が少なく、一日及び季節の温度変化が大きい等の気候特性が、りんごの栽培に適しています。その結果、品質がよく、美味しいりんごが育つのです。

3. 安全性

山形県のりんご生産者は、農薬を極力抑え、化学肥料はほとんど使わず、除草剤も使わないという、安全なりんご作りに取り組んでいます。その結果、安心して食べられるりんごが生産されています。

4. 栄養価

りんごは、ビタミンやミネラル、食物繊維など、多くの栄養素を含んでいます。特に、りんごの皮と実の間には、健康に良いとされるポリフェノールやペクチンが多く含まれています。

5. 多様な楽しみ方

りんごは、そのまま食べるだけでなく、ジャムやアップルパイ、焼きりんごなど、さまざまな料理に利用することができます。また、りんごを焼く（加熱する）ことで、ダイエットサポートや朝のスッキリにつながるといわれているペクチンの抗酸化力が9倍になるという研究結果もあります。

山形県産りんごの人気品種紹介

1. サンつがる

早生品種の「サンつがる」は、山形県のりんごの中でも特に人気があります。その甘さと酸味のバランスが絶妙で、ジューシーな食感が特徴です。

2. サンふじ

「サンふじ」は、りんごの中で一番人気の品種で、果肉は緻密で果汁も多く、甘みと酸味のバランスが良いです。お歳暮やギフトにも人気です。

3. こうとく

市場には一切流通しない幻の蜜入りりんご「こうとく」は、小玉ながら蜜入りが良く、パイナップルのような甘い香りが特徴です。

4. シナノゴールド

「シナノゴールド」は、酸味のあるりんごがお好きな方におすすめです。サクサクと引き締まった歯ごたえが楽しめる黄色のりんごで、甘みの中にしっかりとした酸味があり、ジューシーで風味豊かな味わいです。

山形県産のりんごを使った商品

サン＆リブの山形りんご

新鮮な山形県産のふじりんごだけを使用した、サン＆リブの山形りんご。その年、その年だけの特別な味わいを、ストレート果汁100％のジュースでお楽しみいただけます。

私たちのこだわりは、りんごの美味しさを最大限に引き立てること。そのために、りんご以外何も加えず、1缶にりんご1.8個分の果汁を詰め込みました。フレッシュパック製法により、りんごのフレッシュな風味をそのままに封じ込め、口に含むとふわっと広がる香りが幸せな気分にさせてくれます。

りんごとバラのコンフィチュール

「りんごとバラのコンフィチュール」は山形県産のりんごと食用バラを使用。りんごは200年続く片桐農園のふじと紅玉、バラは無農薬のルージュロワイヤルとダマスクローズのローズウォーターを使用。パンやヨーグルト、紅茶にも合う華やかな一品です。

まとめ

りんごは、そのまま食べるだけでなく、ジャムやアップルパイ、焼きりんごなど、さまざまな料理に利用することができます。また、りんごを焼く（加熱する）ことで、ダイエットサポートや朝のスッキリにつながるといわれているペクチンの抗酸化力が9倍になるという研究結果もあります。

これらのことから、山形県のりんごは、その美味しさだけでなく、その生産過程や利用方法においても、私たちの生活に多大な貢献をしていることがわかります。これからも、山形県のりんごの魅力を広め、多くの人にその美味しさを知ってもらいたいと思います。