美味しいお米を探している方向けに、評判の良さや実際の食味を加味した美味しいお米を紹介します。
美味しいお米とは？
美味しいお米の定義は終局的に人の好みによります。お米は、大粒で歯応えがあるものもあれば、小粒で粘り気が強いものもあります。また、甘みが強いものもあれば、あっさりした食感のものもあります。
一般的に美味しいお米は、バランスの良いお米であり、冷めても食味が落ちないお米とされています。これは、日本人がご飯を食べる時は、おにぎりやお弁当など冷めた場合も多いことも由来しています。これは、澱粉の割合の中で、アミロースが低い低アミロース米が該当します。
また、含有タンパク質の割合が少ないと甘みが強いなどもあります。食味の違いは、以下のチャートを参考にしてください。
評価は当てにならない？
Amazonレビューなどの評価は、ある程度の件数が蓄積されている場合は、ある程度信頼ができると思います。ただし、全てのお米が同じ条件で評価されることはほとんどありません。
また、最近の消費者向けのお米は、食味が高いため、晩生の品種であれば、美味しいとされています。ただし、美味しいの基準は異なりますので、これも好みです。
条件が一緒と考えられる全農パールライス（JAグループ）のお米のAmazonレビューの評価等を加味して、ランキング形式で紹介していますが、基本的に、以下のお米は、消費者向けのお米が主ですので、記載されている好みで判断してください。
第1位：山形県産つや姫
Amazon平均評価：（4.4）/3236件
山形県産つや姫は、際立つ粒の大きさと白い輝きが特徴的なブランド米です。食味は上品な甘みと濃厚な旨みのバランスが絶妙で、コシヒカリを上回る評価を得ています。粒感はしっかりとした弾力があり、もっちりとした食感と粘りの中にサラッとした噛み心地を兼ね備えています。冷めても美味しさが持続するため、おにぎりやお弁当にも適しており、おにぎりに最適なお米の1つとされています。
第1位：新潟県産新之助
Amazon平均評価：（4.4）
新潟県産新之助は、大粒で艶やかな外観が特徴的なブランド米です。食味は豊潤な甘みとコクがあり、しっかりとした粒感と強い粘りを兼ね備えています。噛むほどに甘みが広がり、弾力のある食感が楽しめます。冷めても硬くなりにくく、おにぎりやお弁当にも適しています。コシヒカリとは異なる、新しい味わいを提供する新潟の誇る新品種です。
第1位：福島県産福、笑い
Amazon平均評価：（4.4）
福島県産福、笑いは、大粒で存在感のあるブランド米です。食味は適度な粘りと弾力があり、噛むほどに甘みが広がります。香り高く、ふんわりと柔らかな食感が特徴的です。粒感はしっかりしており、口の中でほどよくほぐれます。冷めても美味しさが持続し、和洋中問わず様々な料理に合うお米です。タンパク質含有量が厳しく管理され、高品質な味わいを提供します。
第4位：青森県産青天の霹靂
Amazon平均評価：（4.3）
ポチップ
青森県産青天の霹靂は、粒がやや大きめで、ほどよいツヤとやわらかな白さが特徴的なブランド米です。食味は粘りとキレのバランスが良く、上品な甘みが口の中でゆっくりと広がります。炊き上がりは適度な硬さがあり、保温してもつぶれにくい食感を保ちます。さっぱりとした味わいながら食べごたえがあり、様々なおかずと相性が良いお米です。
第4位：岩手県産銀河のしずく
Amazon平均評価：（4.3）
岩手県産銀河のしずくは、透き通るような白さと艶やかな外観が特徴的なブランド米です。食味は甘みと旨みのバランスが良く、さっぱりとした味わいながらほどよい粘りがあります。粒は大きめで揃っており、軽やかな食感と程よい弾力を楽しめます。冷めても美味しさが持続し、和洋問わず様々な料理に合うお米です。
第4位：秋田県産サキホコレ
Amazon平均評価：（4.3）
秋田県産サキホコレは、白くつやのある外観が特徴的な新ブランド米です。食味は深い甘みと粘りがあり、かむほどに甘みが広がります。粒感はしっかりとしており、ふっくらとした食感と適度な弾力を楽しめます。表面はやわらかく、中はしっかりとした粒立ちで食べ応えがあります。和洋問わず様々な料理に合うお米で、日本人の好みに合った正統派の味わいを提供します。
第4位：山形県産雪若丸
Amazon平均評価：（4.3）
ポチップ
山形県産雪若丸は、大粒で存在感のあるブランド米です。しっかりとした粒感と弾力のある食感が特徴で、一粒一粒がはっきりと立っています。噛みごたえがあり、粘りと硬さのバランスが良く、新しい食感を生み出しています。甘みは控えめですが、上品な味わいがあり、冷めても美味しさが持続します。カレーや丼物など、様々な料理と相性が良いお米です。
第4位：石川県産ひゃくまん穀
Amazon平均評価：（4.3）
石川県産ひゃくまん穀は、大粒で食べごたえのあるブランド米です。コシヒカリと比べて粒の重さは1.2倍、長さは1.1倍と大きく、炊き上がりはボリューム感があります。食味は粘りが強くもっちりとしており、しっかりとした粒感と旨みのバランスが特徴的です。冷めても硬さや粘りの変化が少なく、おにぎりやお弁当に適しています。噛みごたえがあり、時間が経ってもおいしさが持続するお米です。
第4位：埼玉県産彩のきずな
Amazon平均評価：（4.3）
ポチップ
埼玉県産彩のきずなは、大粒で弾力のあるブランド米です。食味は爽やかな甘みと旨みのバランスが特徴で、粘りが強くもっちりとした食感が楽しめます。アミロース含有量が低いため、なめらかな口当たりがあります。粒感はしっかりとしており、べたつきが少なく適度な粘りがあります。冷めても美味しさが持続し、様々な料理に合うお米です。
第10位：北海道産ゆめぴりか
Amazon平均評価：（4.2）
北海道産ゆめぴりかは、際立つ甘みと濃厚な旨味が特徴的なブランド米です。モチモチとした食感と強い粘りがあり、一粒一粒がしっとりとした柔らかさを持ちます。炊き上がりはツヤがあり、雪のように美しい外観です。冷めてもパサつきにくく、おにぎりやお弁当にも適しています。低アミロース、低タンパク質の品種で、食味ランキングで長年特Aを獲得している高品質なお米です。
第10位：北海道産ななつぼし
Amazon平均評価：（4.2）
北海道産ななつぼしは、あっさりとした甘みと適度な粘りが特徴的なブランド米です。しっかりとした粒感があり、一粒一粒の存在感を楽しめます。食感は程よい硬さと弾力があり、冷めても美味しさが持続します。和洋中問わず様々な料理に合うお米で、特におにぎりやお弁当、寿司飯に適しています。食味ランキングで長年特Aを獲得している高品質なお米です。
第10位：福島県産天のつぶ
Amazon平均評価：（4.2）
ポチップ
福島県産天のつぶは、しっかりとした粒感と硬めの食感が特徴的なブランド米です。粒がしっかりしており、噛みしめるほどに甘みが広がります。冷めても美味しさが持続し、丼物やカレー、お弁当に適しています。粘りが少なくべたつきにくいため、様々な料理に合うお米です。炊き上がりはつややかで、ふっくらと香り良く仕上がります。
第10位：魚沼産コシヒカリ
魚沼産コシヒカリは、透き通るような白さと艶やかな外観が特徴的なブランド米です。食味は深い甘みと濃厚な旨味のバランスが絶妙で、もっちりとした粘りと適度な弾力がある食感を楽しめます。粒は大きめで揃っており、一粒一粒の存在感があります。冷めても美味しさが持続し、おにぎりやお弁当に適しています。豊かな香りと共に、日本を代表する高品質なお米です。
第10位：栃木県産とちぎの星
栃木県産とちぎの星は、大粒で豊かな甘みが特徴的なブランド米です。炊き上がりはふっくらとし、粒感がしっかりしています。冷めても美味しさが持続し、おにぎりや丼物に適しています。噛むほどに旨みが広がり、適度な粘りと弾力のある食感が楽しめます。日本穀物検定協会の食味ランキングで特Aを獲得した実績を持つ、栃木県が誇る高品質なお米です。
第10位：富山県産富富富（ふふふ）
富山県産富富富は、豊かな甘みと旨みが特徴的なブランド米です。粒立ちが良く、あっさりとした口当たりながら、しっかりとした食感を持ちます。冷めてもかたくなりにくく、おにぎりやお弁当に適しています。和洋中問わず様々な料理に合うお米で、食べ飽きない味わいが特徴です。炊き上がりは香り高く、つややかで美しい外観を楽しめます。