ご飯のお供– category –

山形県の美味しいものと言えば、さまざまな地元の食材や料理が思い浮かびますが、その中でも特に注目すべきは「玉こんにゃく」です。この地域特有の食材は、その食感と風味が魅力で、一度食べたら忘れられない味わいがあります。この記事では、そんな玉こ...

山形県の美味しいものを探求する旅に、あなたをお連れしましょう。今回の主役は、季節の野菜と乾物を組み合わせた、山形県の伝統料理「冷や汁」です。この料理は、地元の知恵と歴史が詰まった一品で、その美味しさと深い背景を一緒に味わうことができます...

山形県の美味しい伝統食、ひょう干しをご存知ですか？これは、夏の初めに収穫された雑草「ひょう」を湯通しし、干して保存したものです。山形県民はこのひょう干しを煮物にして食べることから、「山形の人は雑草も食べる」と言われることもあります。しか...

山形県の美味しいものといえば、さまざまな料理が思い浮かびますが、その中でも特に鯉の甘煮は見逃せません。この地域特有の伝統的な料理は、その深い味わいと独特の食感で、訪れる人々を魅了しています。今回は、その鯉の甘煮に焦点を当て、その魅力と作...

東北地方の美味しいものに興味はありますか？その中でも特に注目すべきは、地元で愛され続けている伝統的な料理「しそ巻き」です。この記事では、その魅力と楽しみ方を詳しくご紹介します。 【しそ巻きの魅力】 しそ巻きは、山形県をはじめとする東北地方...

山形県の冬の風味を体験したいと思いますか？そこで登場するのが、地元で愛され続けている「納豆汁」です。この地方の伝統的な一杯は、寒い冬の日に心と体を温めてくれます。この記事では、納豆汁の魅力とその作り方を紹介します。 【納豆汁の魅力】 納豆...

山形県と言えば、美しい自然風景や温泉地が思い浮かぶかもしれませんが、その地域の魅力はそれだけではありません。山形県は、美味しい地元料理で知られ、その中でも特に「芋煮」は見逃せません。この記事では、山形県のソウルフードである芋煮の魅力を深...

雪割納豆とは、昭和31年から製造されている伝統発酵食品です。 そのルーツは、山形県米沢で作られていた五斗納豆です。五斗納豆とは、挽き割り納豆に米麹と塩を加え、発酵・熟成させたものです。名前の由来には、五斗入る樽で発酵をさせていたから、大豆一...

山形県のソウルフードであるだしは、全国的に有名な牛丼チェーンの限定メニューにも取り入れられるほどの人気を誇ります。その美味しさは、山形県のブランド米「つや姫」にそのままトッピングしても、冷奴に乗せても楽しめる、多用途な一品です。 【山形の...

秋になれば、新米の季節がすぐに到来します。 猛暑続きのため、お米の品質が心配されるところですが、新米はいつの時代も美味しいものです。 この時期には、ゲレンデマジックのような魔法にかけられた気分です。 こんな時に、ぜひ手に入れたいのがご飯のお...