月別アーカイブ：2018年06月

知名度やプロモーションでは、北海道のゆめぴりかに完全に負けている印象が強い山形県産つや姫ですが、お米のマニアから言わせると、味では完全に勝っているお米との評判が高いです。 まあ、正直、美味しさのベクト ...

コーヒー豆に限定しなければ、コーヒーはどこでも購入することができます。 コーヒーの値段は数百円のものから上はカップオブエクセレンスなど天井がないものまであります。100g数千円の世界です。 なぜ、こん ...

様々なコーヒーの研究がありますが、ポジティブな研究結果を紹介します。 コーヒーの摂取は心血管系細胞を損傷から保護することを示している。その上で、何杯のコーヒーを飲めばその効果が発揮されるのかを示唆した ...

コシヒカリのブランド力は凄まじく、美味しいお米の代名詞といってもいいのがこの品種です。全国の作付け面積もダントツのトップで、日本の田んぼの３分の１は、コシヒカリを作付けしています。 昨年は、食味官能試 ...

ミネラルウォーターを購入することが普通になった今では、ペットボトルで購入するとゴミになるし、水も購入先によってはおいてあるものもまばらです。 水は、飲むためのものでもありますが、何より料理などにも使い ...

コーヒー専門店のネットショップでみると、コーヒー豆の販売ページをみると、ナチュラルやウォッシュトなどの記述があり、なんなのかわからないという人がほとんどなのではないでしょうか？ これらは、コーヒー豆の ...

お米は品種で選びますが、お茶やコーヒーは品種で選ぶことがありません。 そもそも、お米は品種で選択し、美味しい、口に合わないがあるのに、お茶やコーヒーにそれがないのは不思議なことです。 それも、従来は、 ...

コーヒーの豆を選び、コーヒーを挽いたらいよいよコーヒーの抽出です。 美味しいコーヒーのイメージは、この抽出方法をこだわっているコーヒーの印象が強いですよね。 もちろん、この抽出方法次第で、コーヒーに雑 ...

コーヒー豆は、豆の品質と焙煎度によって香味が変化します。 では、それ以外は何にも影響しないかと言えば、そうではなく挽き方によっても味わいが変化します。 この挽き方次第で、コーヒーを抽出する機器にも違い ...

コーヒー豆にこだわり出すと、少しでも自分にあったコーヒーを探したいと思います。 粉状に挽いたコーヒー豆であるレギュラーコーヒーは様々なところで購入できますが、 ブレンドされていないストレートコーヒーは ...